Andreas Dornheim ist promovierter Sozial- und Kulturwissenschaftler sowie Historiker. Er ist Apl. Professor für Neuere und Neueste Geschichte an der Otto-Friedrich-Universität Bamberg und fungiert als Gutachter des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft im Rahmen der Auf arbeitung der Geschichte des Reichs ministeriums für Ernährung und Landwirtschaft in der NS-Zeit. Weitere Forschungsschwerpunkte sind: Sozial- und Kultur geschichte des Adels, Geschichte der Jugendbewegung, Milieu geschichte sowie Unternehmensgeschichte (u. a. zur chemischen Industrie und zur fränkischen Textilindustrie).